Nos Fallow a cor preta nos normais existente no dorso, asas e cauda é substituída por castanho e a cor do corpo mais diluída do que nos normais, sendo muito parecidos com os Canela, tendo como diferenças mais significativas o facto de terem os olhos vermelhos. As patas são cor de rosa e o bico cor de laranja.

O primeiro Fallow surgiu na Suiça em 1929. Surgiram também mutações nos Estados Unidos, Austrália, Africa do Sul e Alemanha.

Actualmente existem dois tipos de Fallow conhecidos pelo Fallow inglês e Fallow alemão. O Fallow alemão tem uma linha branca em volta da íris, enquanto que no inglês essa linha é cor de rosa.

Em termos de reprodução, esta variedade tem carácter recessivo, e é uma variedade considerada rara.

A denominação oficial em português desta variedade é Fulvo.

Fallow Inglês (íris rosa)	Fallow Alemão (íris branca)